Caponet, mida nimetatakse ka pèscòi, on veel üks tüüpiline piirkonna eelroog, mis on täiesti maitse järgi. Caponets on ahjus küpsetatud Kapsarullid ja täidisega täidis, mis on valmistatud hakklihast ja purustatud värskest vorstist, mis on küpsetatud sibula, soola ja pipraga, riivsaiaga, munaga, riivitud juustuga ja mõnikord ka searasva kuubikutega.