Piemontese delicii: biscuitul Ducesei

Biscuitul Ducesei este un desert de cacao crud. Ingredientele folosite sunt: zahăr, albuș de ou, amar pastă de cacao, sirop de zahăr, făină de grâu și vanillina.Il biscuit de Ducesa este produsă după o rețetă originală de Pinòt Rolet. Tradiția populară spune că Ducesa de Pistoia a pretins că va merge la San Giorgio pentru a cumpăra delicioasele dulciuri de cacao, numite după ea, dar că, în realitate, a fost doar pretextul de a scăpa și de a-și acoperi afacerile de dragoste.