Top of the World
Nazývat fritto misto druhým chodem je reduktivní, protože ti, kteří si ho vyberou, pravděpodobně nebudou jíst nic jiného. Původně bylo fritto misto koncipováno jako pokrm pro chudé, aby se zabránilo plýtvání vnitřnostmi a jatečním odpadem, dnes však obsahuje tyto méně ušlechtilé části, ale také zeleninu a dezerty.Je to pokrm pro významné příležitosti, pro sváteční dny a zejména se připravuje v chladném období, tj. na podzim a v zimě.Existuje mnoho restaurací, kde ho můžete ochutnat, ale my bychom vám doporučili restauraci Porto v Savoně.na centrálním náměstí Piazza Vittorio Veneto.Od roku 1893 se zde podávají tradiční regionální jídla a vynikající Gran Fritto Misto alla piemontese. Pozor však na to, že pokrm je pouze na rezervaci, takže je třeba zavolat předem.Dnešní recept obsahuje dlouhý seznam ingrediencí, přesně 15 (9 slaných, 5 sladkých a 2 doprovodné): obvykle zde najdeme hovězí játra a plíce, mozek, bůček a kroupy, vepřový a telecí steak, klobásu, krupici, čokoládovou krupici, jablko v těstíčku, amaretto, smaženou mrkev, čokoládový krém a zelené bagnetto.Jednotlivé části se před smažením obalí ve vejci a strouhance. Výjimku tvoří jablko, amaretto a mrkev, které se smaží v těstíčku.
