Sangiorgini sú suché sušienky strednej veľkosti s charakteristickým zakriveným tvarom, ktorý pripomína profil hory. Tradičné zložky sú: kukuričná múka, cukor, maslo, vajcia, prírodné arómy, prášok do pečiva, sultánky. V súčasnosti existuje tendencia nahradiť maslo rastlinným margarínom. Sangiorgini Piossasco boli už prítomné v druhej polovici devätnásteho storočia. Sušienka, výsledok receptu chudobnej kuchyne, bola povýšená na dôstojnosť majestátnych stolov jemnou chuťou matky pani Adele Boneschi Valvassori. Medzi 40. a 50.rokmi sa vrátil k obľúbenej chuti vďaka zručným rukám pekárskeho cukrára, ktorý zlepšil jeho chuť a vôňu. Počas rokov hospodárskeho boomu a silného prisťahovalectva pokračovala príprava týchto cookies väčšinou na úrovni rodiny.
