Definirati miješanu prženu hranu kao drugo jelo je potcijenjeno jer oni koji to izaberu teško da će moći nešto drugo jesti. Rođeno kao siromašno jelo da se ne rasipaju iznutrice i otpad od klanja, danas miješana pomfrit uključuje ove manje plemenite dijelove ali i povrće i deserte.Jelo je za važne prilike, za praznike i pre svega za pripremanje u hladnom periodu, dakle u jesen i zimu.Postoji mnogo restorana u kojima možete probati, ali mi bismo preporučili restoran Porto di Savonana centralnom trgu Piazza Vittorio Veneto.Od 1893. služi tipična regionalna jela i odličan pijemontski Gran Fritto Misto. Ali budite oprezni, jelo je samo po rezervaciji, tako da morate prvo nazvati.Današnji recept uključuje dugu seriju sastojaka, tačnije 15 (9 slanih, 5 slatkih i 2 priloga): obično se nalaze goveđa džigerica i pluća, mozak, kolači i žitarice, svinjski i teleći odrezak, kobasica, griz, čokoladni griz, jabuka tijesto, amaretto, pržena šargarepa, čokoladni bigno i zeleni sos.Različiti dijelovi su umočeni u jaje i prezle prije nego što se prže. Izuzetak su jabuka, amaretto i šargarepa pržene u tijestu.
