Pinagmulan Ng Hazelnut

Ang isang mainam na paghinto upang magnilay at ibabad ang iyong sarili sa kalikasan ay tiyak na Monasteryo ng Fonte Avellana na naalala din ni Dante sa XXI Canto del Paradiso. Ang sinaunang Hermitage na nakatago sa mga burol at bundok ay matatagpuan sa paanan ng Mount Catria na nakapaloob sa isang palanggana na napapaligiran ng mga malalaking puno ng beech. Ang Abbey ay itinatag, bilang paggalang sa Holy Cross, sa pamamagitan ng isang maliit na grupo ng mga hermits sa pagtatapos ng ikasampung siglo. Nanirahan sila sa lugar na ito at nagtayo ng isang maliit na Hermitage kung saan manalangin, na sa mga siglo ay pinalawak at binago sa isang monasteryo. Ang pinakamahalagang tagapagtatag ng pamayanan na ito ay si Saint Romualdo ng Ravenna, ama ng Kongregasyong Benedictine ng Camaldolese. Ipinangaral niya ang kanyang dakilang espirituwalidad sa pagitan ng ikasampu at ikalabing-isang siglo sa Fonte Avellana, sa Sitria, sa Mount Petrano at sa San Vincenzo Al Furlo. Si Fonte Avellana ay naging isang napakalakas na Abbey kapwa matipid at pampulitika, noong 1392 kinuha nito ang pamagat ng commenda, isang pamayanan batay sa negosyo. Ang mga tagapagtatag ng Avellanite, isang autonomous na kongregasyon, noong 1569 ay hinihigop ng mga monghe ng Camaldolese. Ang monasteryo pagkatapos ng iba 't ibang mga kahalili ay lumipas sa pagitan ng iba' t ibang mga may-ari, mula sa Napoleon hanggang sa kaharian ng Italya, at noong 1935 ay ipinasa nang tiyak sa mga hermit monghe na Camaldolese.