Dibuka sejak 1870, ia adalah salah satu kafe bersejarah yang paling indah dan penting di Turin.Suasana abad kesembilan belas untuk restoran bersejarah ini dan banyak kepakaran Turin antaranya pastri tepung jagung dan jelas sekali gianduiotti menonjol.Simbol tiga era: bilik pastri dengan perabot Louis XVI yang halus dari syarikat Valabrega; bilik kopi dengan kaunter bar dari tahun 1920-an dan siling stuko dengan reka bentuk Baroque dan warna pastel; bilik dengan pembayang Decò dan pembayang rasionalis yang dicipta selepas 1930. Semua dipulihkan dengan indah, malah bilik pameran yang sempurna. Pengasas Fiat dan Lavazza singgah; Luigi Einaudi, presiden kedua Republik Itali, datang untuk membaca; untuk menulis Cesare Pavese, yang bertemu dengan penerbit Giulio Einaudi. Selama beberapa dekad ia telah menjadi ritual coklat panas selepas jam terakhir Liceo D'Azeglio, yang telah menimbulkan banyak kelas pemerintah Turin.
