Pip și Patat (ardei și cartofi)

Ardei și cartofi, calabrese, sau pipi și patati, este un fel de mâncare de obicei vara, care este preparat foarte ușor și care este bine-potrivite pentru a însoți preparate din carne și pește.Rețeta clasică implică, logic, ardei și cartofi, tăiați corespunzător și gătiți într-o tigaie în ulei de măsline extra virgin. Secretul bunătății acestui fel de mâncare este, prin urmare, totul în alegerea materiei prime, care în Calabria în această perioadă este, fără îndoială, de primă calitate. Dacă este necesar, puteți adăuga la această farfurie laterală de ardei și cartofi alte ingrediente: ceapă roșie de Tropea, de exemplu, sau cuburi de roșii. Garnitura de ardei și cartofi Alla calabrese nu este foarte ușoară, dar cu siguranță vă va cuceri cu aroma sa autentică și tipic mediteraneană.