Piperade அல்லது Piperrada

Piperade (Gascon இதனால் பிரஞ்சு) அல்லது Piperrada (Basque இதனால் ஸ்பானிஷ்), இருந்து பைபர் (மிளகு Gascon மற்றும் பாஸ்க்) ஒரு பொதுவான பஸ்க் டிஷ் தயாராக வெங்காயம், பச்சை மிளகுத்தூள், தக்காளி sautéd மற்றும் சுவை சிவப்பு Espelette மிளகு.நிறங்கள் தற்செயலாக பிரதிபலிக்கும் நிறங்கள் பாஸ்க் கொடி (சிவப்பு, பச்சை மற்றும் வெள்ளை).அது இருக்கலாம் இருக்க பணியாற்றியிருந்தார் இவ்வாறு ஒரு முக்கிய நிச்சயமாக அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற. வழக்கமான சேர்த்தல் அடங்கும் முட்டை, பூண்டு அல்லது இறைச்சிகள் போன்ற ஹாம்.