Pipindune, telur dan paprika Abruzzo

Siapa yang tidak suka sedikit warna di piring? Dari Provinsi Pescara, tepatnya dari Collecorvino di mana festival khusus diadakan setiap tahun, pipindune dan ove tiba. Hidangan musim panas yang unik, itu adalah paprika goreng dan telur kocok, kemenangan merah, hijau dan kuning. Tidak terlalu ringan tapi lezat, hidangan ini adalah sarapan khas petani, yang dibuat di tengah pagi untuk beristirahat dari pekerjaan di ladang: hari ini adalah protagonis piknik dan perjalanan ke luar kota, terutama jika digunakan sebagai isian untuk sandwich.