Pipindune, vezë Dhe speca Abruzzo

Descrizione

Kush nuk e pëlqen një ngjyrë të vogël në pjatë? Nga krahina E Pescarës, pikërisht nga Collecorvino ku çdo vit mbahet një festival i dedikuar, mbërrijnë pipindune dhe ove. Pjatë unike verore, është speca të skuqur dhe vezë të rrahura, një triumf i kuq, jeshil dhe i verdhë. Jo me të vërtetë e lehtë, por e shijshme, kjo pjatë ishte mëngjesi tipik fshatar, ai i bërë në mes të mëngjesit për të marrë një pushim nga puna në fusha: sot është protagonist i piknikëve dhe udhëtimeve jashtë qytetit, veçanërisht nëse përdoret si mbushje për sanduiçe.