Pisterzo buah ara adalah salah satu utama produk biasa wilayah Latina yang digunakan terutama di musim panas dan dihasilkan tepat di bandar Pisterzo. Dengan kabur warna hijau, berisi isi. dan dengan sangat lazat rasa pasti pisterzo buah ara adalah salah satu produk biasa yang tidak boleh hilang di atas meja pontine musim panas. Pisterzo ara selalu mewakili bagian kecil dari ekonomi negara, sebenarnya, bersama-sama dengan penanaman minyak dan perkampungan adalah satu-satunya sumber kehidupan keluarga kecil pontine kampung. Setiap penduduk terpaksa, dan beberapa terus, mereka sendiri sepiring buah ara untuk makan mereka dgn hati-hati di rumah dengan teman-teman dan saudara-saudara. Pisterzo ara terutama sebelum dua perang dunia telah dikumpulkan oleh wanita kampung yang pergi ke desa dengan rotan mereka bakul dan kemudian menjual mereka di negara-negara tetangga, terutama dalam Priverno. Aktiviti ini adalah banyak untuk keluarga satu-satunya sumber kehidupan dan banyak dari mereka melihat keuntungan yang rendah kerja dan dua perang dunia telah dipaksa untuk berhijrah sebahagian besarnya ke Kanada. Dalam Pisterzo berbeda jenis buah ara ditanam tapi yang paling terkenal adalah San Pietro antara lazat jenis dan ditanam tepat di hamlet San Pietro del piccolo comune. Juga nama mereka datang dari hakikat bahawa pelbagai ini masak minggu terakhir June bersama-sama dengan perayaan St. Peter dan Paul.
Fig festival Pisterzo pasti salah satu yang paling peristiwa penting pontine kota dan wilayah, didirikan pada tahun 1982 mengambil tempat pada hari minggu pertama bulan julai. Pada malam ara diedarkan, terdapat pertunjukan muzik, produk biasa dan wain tempatan.
