Top of the World
Pisterzo figos yra vienas iš pagrindinių tipiškų Latina provincijos produktų, kurie suvartojami ypač vasarą ir gaminami būtent Pisterzo mieste. Su nepermatoma žalia spalva, mėsinga minkštimas ir itin skanus skonis, be abejo, pisterzo figos yra vienas iš tipiškų produktų, kurių neturėtų trūkti pontine vasaros lentelėse. Pisterzo figos visada atstovavo nedidelę šalies ekonomikos dalį, iš tikrųjų kartu su naftos auginimu ir pastoralizmu buvo vienintelis mažo pontine kaimo šeimų pragyvenimo šaltinis. Kiekvienas gyventojas turėjo, o kai kurie ir toliau turi savo plokštelę figų valgyti juos namuose su draugais ir artimaisiais. Pisterzo figos, ypač prieš du pasaulinius karus, buvo surinktos kaimo moterų, kurios nuvyko į kaimą su savo pinti krepšeliais ir tada perparduodavo juos kaimyninėse šalyse, ypač Priverno mieste. Ši veikla daugeliui šeimų buvo vienintelis pragyvenimo šaltinis, ir daugelis iš jų matė mažą darbo pelningumą, o du pasauliniai karai buvo priversti iš esmės emigruoti į Kanadą. "Pisterzo" auginamos skirtingos figų veislės, tačiau garsiausios yra San Pietro tarp skaniausių veislių ir auginamos būtent San Pietro del piccolo comune Hamlete. Taip pat jų pavadinimas kilęs iš to, kad ši veislė brandina paskutinę birželio savaitę kartu su Šv.
"Pisterzo" figų festivalis tikrai yra vienas iš svarbiausių 1982 m.įkurto Pontino miesto ir provincijos įvykių, vykstančių pirmąjį liepos sekmadienį. Vakaro metu platinamos figos, vyksta muzikiniai pasirodymai, tipiški produktai ir vietiniai vynai.
