Pisterzo figs

Pisterzo figs adalah salah satu produk utama provinsi Latina yang dikonsumsi terutama di musim panas dan diproduksi tepat di kota Pisterzo. Dengan warna hijau cerah, bubur kertas dan dengan rasa yang sangat lezat tentu pisterzo figs adalah salah satu produk khas yang tidak boleh hilang di meja pontine summers. Pisterzo figs selalu mewakili bagian kecil dari ekonomi negara, pada kenyataannya, bersama-sama dengan budidaya minyak dan pastoralisme adalah satu-satunya sumber penghidupan dari keluarga dari desa pontine kecil. Setiap penduduk memiliki, dan beberapa terus memiliki, piring ara mereka sendiri untuk makan mereka iri di rumah dengan teman-teman dan kerabat. Pisterzo figs terutama sebelum dua Perang Dunia dikumpulkan oleh perempuan dari desa yang pergi ke pedesaan dengan keranjang anyaman mereka dan kemudian resell mereka di negara-negara tetangga, terutama di Priverno. Kegiatan ini adalah untuk banyak keluarga satu-satunya sumber kehidupan dan banyak dari mereka melihat kecakapan rendah pekerjaan dan dua Perang Dunia dipaksa untuk beremigrasi sebagian besar ke Kanada. Dalam Pisterzo berbeda varietas Ara adalah dibudidayakan tetapi yang paling terkenal adalah San Pietro antara varietas paling lezat dan dibudidayakan tepat di Dusun San Pietro del piccolo. Juga nama mereka berasal dari fakta bahwa varietas ini merobek minggu terakhir Juni dalam hubungannya dengan pesta St. Peter dan Paul.

Festival Pisterzo pastinya salah satu peristiwa paling penting dari kota pontine dan provinsi, didirikan pada tahun 1982 berlangsung pada minggu pertama Juli. Selama ara malam didistribusikan, ada pertunjukan musik, produk khas dan anggur lokal.