Top of the World
Más rud é inniu is féidir linn an mhias seo a bhlaiseadh, siombail de Déanta san Iodáil agus de réim bia na Meánmhara, is é buíochas le himeacht glórmhar a cheadaigh scaipeadh pizza ar fud an domhain. Táimid faoi chomaoin ag na Sean-Éigiptigh fionnachtain giosta, ar féidir leo taos a dhéanamh bog agus éadrom tar éis cócaireachta. A bhuí le fionnachtain Mheiriceá, tháinig an trátaí a allmhairíodh ó Peiriú i bhfad i gcéin i Ríocht an Dá Shicile ar an bpíotsa.Pizza i NapoliTá bunús stairiúil i bhfad i gcéin ag an bpíotsa agus is féidir linn rianta de a fháil ag tosú ó dheireadh na 1500í. Tá rianta stairiúla ann a thaispeánann gur i mbruachbhailte ársa Napoli a tugadh píotsa ar an bhfocaccia aráin. Chun an schiacciata clasaiceach a dhéanamh níos blasta, thosaigh cócairí Neapolitan ag scaipeadh meascán de bhlonaige, salann garbh agus gairleog nó cáis caciocavallo agus basil, sa leagan saibhir.Teacht na trátaíI 1700 tháinig an trátaí a allmhairíodh ó Peiriú ar an pizza. Ag an am bhí an ola in ionad an bhlonaige cheana féin agus táimid ag druidim le leagan an-chosúil le hoideas an lae inniu. Is sa chéim seo a thosaíonn an mhias seo a scaipeadh, agus go bhfaighidh sé tóir thar lear freisin. A bhuíochas leis na hIodálaigh a chuaigh thar lear, thosaigh pizza á chócaráil ar fud an domhain. Ó Napoli go Meiriceá, rinneadh taos leite a sheirbheáil le trátaí agus mozzarella.Mar tugaimid Margherita uirthiSroicheann an buaicphointe stairiúil i 1889, nuair a thug an Rí Umberto I agus a bhean chéile Margherita cuairt ar Napoli. Rinne Raffaele Esposito, a measadh mar an cócaire píotsa is fearr ag an am, pizza a sheirbheáil do na ríthe. Bhí an oiread sin meas ag an mBanríon Margherita ar bhlas an mhias sin gur ghabh sí buíochas i scríbhinn le Esposito. An déantóir pizza Neapolitan chun buíochas an ceannasach ar a dtugtar an pizza le trátaí agus mozzarella leis an ainm na banríona. Is ansin a rugadh Pizza Margherita.Idirleathadh san Iodáil sa tréimhse iarchogaidhTar éis an Dara Cogadh Domhanda, cuireadh tús le céim eile de leathnú an mhias seo. Ba é an ré a thosaigh go leor de na daoine ó dheas ag bogadh ó thuaidh ar thóir oibre agus tháinig pizza leo sna ceantair mhóra tionsclaíochta, mar Turin agus Milano. Tar éis titim Bhalla Bheirlín agus deireadh an Chogaidh Fhuair, déantar an mhias seo a onnmhairiú chuig tíortha mar an Ghearmáin, an tSeapáin, an Meánoirthear, tíortha Oirthear na hEorpa agus an tSín.Mias ar leith ar domhan
