Pavadinti "fritto misto" antruoju patiekalu yra redukuota, nes tie, kurie jį renkasi, vargu ar valgys ką nors kita. Iš pradžių buvo sumanytas kaip vargšų patiekalas, kad nereikėtų švaistyti subproduktų ir skerdyklos atliekų, o šiandien į "fritto misto" įeina ne tik šios mažiau kilnios dalys, bet ir daržovės bei desertai.Tai patiekalas, skirtas svarbioms progoms, švenčių dienoms ir ypač ruošiamas šaltuoju metų laiku, t. y. rudenį ir žiemą.Yra daug restoranų, kuriuose galite jo paragauti, tačiau mes rekomenduojame restoraną "Porto di Savona".esantį centrinėje Piazza Vittorio Veneto aikštėje.Nuo 1893 m. jame patiekiami tradiciniai regioniniai patiekalai ir puikus Gran Fritto Misto alla piemontese. Vis dėlto turėkite omenyje, kad šis patiekalas patiekiamas tik po užsakymo, todėl turite paskambinti iš anksto.Šiandieniniame recepte yra ilgas ingredientų sąrašas, lygiai 15 (9 pikantiški, 5 saldūs ir 2 lydintieji): paprastai čia randame galvijų kepenis ir plaučius, smegenis, skilandžius ir kruopas, kiaulienos ir veršienos kepsnį, dešrą, manų kruopas, šokoladines manų kruopas, obuolį tešloje, amaretą, keptas morkas, šokoladinį kremą ir žaliąjį bagnetą.Įvairios dalys prieš kepant išmaišomos kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Išimtis - obuolys, amaretas ir morkos, kurie kepami tešloje.
