Obert des de 1870, és un dels cafès històrics més bonics i importants de Torí.Un ambient decimonònic per a aquest restaurant històric i moltes especialitats de Torí entre les quals destaquen la brioixeria de blat de moro i, evidentment, els gianduiotti.Símbol de tres èpoques: la sala de pastisseria amb el refinat mobiliari Lluís XVI de l'empresa Valabrega; la sala de cafè amb el taulell del bar dels anys 20 i el sostre d'estuc amb un disseny barroc i tons pastel; la sala amb tocs Decò i racionalistes creada després de 1930. Tot molt restaurat, fins i tot l'aparador perfecte. Els fundadors de Fiat i Lavazza van passar per aquí; Luigi Einaudi, segon president de la República Italiana, va venir a llegir; per escriure Cesare Pavese, que va conèixer l'editor Giulio Einaudi. Durant dècades ha estat el ritual de la xocolata calenta després de l'última hora del Liceo D'Azeglio, que ha generat moltes de les classes dirigents de Torí.
