Je otevřena od roku 1870 a je jednou z nejkrásnějších a nejvýznamnějších historických kaváren v Turíně.V této historické kavárně najdete prostředí z 19. století a mnoho turínských specialit, včetně paste di meliga (pečiva z kukuřičné mouky) a samozřejmě gianduiotti.Symbol tří epoch: cukrárna s rafinovaným nábytkem z doby Ludvíka XVI. od firmy Valabrega; kavárna s barovým pultem z 20. let 20. století a barokním štukovaným stropem a pastelovými odstíny; místnost s nádechem deco a racionalistickými náznaky vytvořená po roce 1930. Vše krásně zrestaurované, dokonce i dokonalá výloha. Zastavili se tu zakladatelé Fiatu a Lavazzy; Luigi Einaudi, druhý prezident Italské republiky, si přišel číst; Cesare Pavese, který se seznámil s nakladatelem Giuliem Einaudim, přišel psát. Po desetiletí to byl rituál horké čokolády po poslední hodině v Liceo D'Azeglio, který vychoval mnoho turínských vládnoucích vrstev.
