Det har varit öppet sedan 1870 och är ett av de vackraste och viktigaste historiska caféerna i Turin.Här finns en 1800-talsatmosfär för detta historiska café och många torinska specialiteter, bland annat paste di meliga (majsblodsbakelser) och naturligtvis gianduiotti.En symbol för tre epoker: konditoriet med sin raffinerade Louis XVI-möblering från företaget Valabrega, kafferummet med sin bardisk från 1920-talet, barockstuckatur i taket och pastellfärgade nyanser, rummet med deco-touch och rationalistiska inslag som skapades efter 1930. Allt är vackert restaurerat, även det perfekta skyltfönstret. Fiat- och Lavazzas grundare kom förbi, Luigi Einaudi, Italiens andra president, kom för att läsa, Cesare Pavese, som träffade förläggaren Giulio Einaudi, kom för att skriva. I årtionden var det ritualen med varm choklad efter den sista lektionen på Liceo D'Azeglio, där många av Turins härskande klasser växte upp.
