Es ist eines der schönsten und wichtigsten historischen Cafés in Turin und wurde 1870 eröffnet.Ein Ambiente aus dem 19. Jahrhundert für dieses historische Café und viele Turiner Spezialitäten, darunter die Paste di meliga (Maismehlgebäck) und natürlich die Gianduiotti.Ein Symbol dreier Epochen: der Konditoreiraum mit seiner raffinierten Louis XVI-Einrichtung der Firma Valabrega; der Kaffeeraum mit seinem Bartresen aus den 1920er Jahren, der barocken Stuckdecke und den Pastelltönen; der nach 1930 eingerichtete Raum mit Deco-Tönen und rationalistischen Anklängen. Alles wunderschön restauriert, auch das perfekte Schaufenster. Die Gründer von Fiat und Lavazza waren hier, Luigi Einaudi, der zweite Präsident der Italienischen Republik, kam zum Lesen, Cesare Pavese, der sich mit dem Verleger Giulio Einaudi traf, kam zum Schreiben. Jahrzehntelang war es das Ritual, nach der letzten Stunde im Liceo D'Azeglio eine heiße Schokolade zu trinken, in der viele der herrschenden Klassen Turins aufwuchsen.
