Het is geopend sinds 1870 en is een van de mooiste en belangrijkste historische cafés van Turijn.Een 19e-eeuwse ambiance voor dit historische café en vele Torinese specialiteiten, waaronder paste di meliga (maïsgebak) en natuurlijk gianduiotti.Een symbool van drie tijdperken: de banketzaal met zijn verfijnde Louis XVI-meubels van de firma Valabrega; de koffiekamer met zijn barcounter uit 1920 en barok gestuct plafond en pasteltinten; de zaal met deco-touch en rationalistische hints die na 1930 is gecreëerd. Allemaal prachtig gerestaureerd, zelfs de perfecte etalage. De oprichters van Fiat en Lavazza kwamen langs; Luigi Einaudi, de tweede president van de Italiaanse Republiek, kwam lezen; Cesare Pavese, die de uitgever Giulio Einaudi ontmoette, kwam schrijven. Decennia lang was het het ritueel van warme chocolademelk na de laatste periode in het Liceo D'Azeglio, waar veel van de leidende klasse van Turijn vandaan kwam.
