Поффертье-гэта малюсенькія пухнатыя бліны, прыгатаваныя з дрожджаў і грачанай мукі, якія маюць лёгкую губчатай тэкстуру і падаюцца з цукровай пудрай, алеем і часам сіропам штрупа. У халодную пару года і на лепшых галандскіх фестывалях і кірмашах іх можна купіць у прадуктовых шапіках і з'есці маленькай відэльцам на вуліцы.