Poffertjes är små fluffiga pannkakor

Poffertjes är små fluffiga pannkakor och de är gjorda med jäst och bovetemjöl, har en lätt, svampig konsistens och serveras med isbildning/strösocker, smör och ibland stroop sirap. Under den kalla årstiden och på de bästa holländska festivalerna och mässor kan du köpa dem från matstånd och äta dem med en liten gaffel på gatan.