Poffertjes zijn kleine pluizige pannenkoeken en worden gemaakt van gist en boekweitmeel, hebben een lichte, sponzige textuur en worden geserveerd met glazuur/poedersuiker, boter en soms stroopsiroop. Tijdens het koude seizoen en op de top Nederlandse festivals en beurzen, kunt u ze kopen van voedselkraampjes en ze eten met een kleine vork in de straat.