Kantor pusat kedua dari Poli Grappa ditemukan di Schiavon, desa kecil berisi ribuan jiwa yang terletak di kaki bukit Venetian, sepanjang jalan dari Vicenza menuju Bassano del Grappa. The Poli Grappa Museum Schiavon dibagi menjadi dua lantai dan mencakup area pameran sekitar 1.000 meter persegi. Kunjungan ini dipandu sendiri dengan teks, deskripsi objek dan keterangan dalam Bahasa Italia dan Inggris. Video yang menarik diproyeksikan di Aula atas.