Tortona Dama polibky mají zlatou barvu, kulatý tvar a vyznačují se zvláštní vůní a jemností. Skládají se ze dvou malých sušenek oválného nebo polokulovitého tvaru, Spojených diskem čokolády. Složky jsou: mandle, máslo, cukr, mouka a čokoláda. Výrobek neobsahuje konzervační látky, ale je balen tak, aby vůně beze změny po dobu nejméně čtyř měsíců. Produkuje všechny anno.La příprava spočívá v rafinaci (mletí) mandlí a cukru, které jsou následně hněteny máslem a moukou. Dále se směs nalije na plechy a peče se v troubě při 160°C po dobu asi 15 minut. Po vaření jsou Polibky Tortony Dama spárovány s kapkou čokolády. Dále jsou ručně zabaleny do tradiční hliníkové fólie a zabaleny do krabic.
