Poliziano zaharra 1868an inauguratu zen, Montepuliano hirigune historikoan. Babespen poliziano, handi, dotore eta findu, italiako lokal historiko zati da. Balkoitik, Munduko polizia eta turisten belaunaldi guztiek ikusi dute. Bere aretoak, urtez urte, eta bi mendetako pertsona ospetsu asko igaro dira. Bi solairutan antolatuta, hiru gelekin, bi balkoirekin eta terraza panoramiko handi batekin, Eguna Gosari gozo eta gozoarekin hasteko, edo bazkaltzeko eta afaltzeko, mokadu azkar bat hartzeko edo Toskanako plater tradizionalez gozatzeko. Horrez gain, Posible da edari bat edo Ardo Montepulki ardo zoragarri dastaketa bat egiteko, inguruko etiketa onenak hautatu, Horiek Batera Pitenza gazta eta tokiko beste espezialitate batera; edo erlaxatu, bat baino gehiago berrogei tea eta tisanes mota edo, zergatik ez, txokolate beroa, gozogintza-sortzailea prestatu.
