Pappa al pomodoro yra tradicinis Toskanos receptas, kurį pirmą kartą išgarsino "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907 m.), o vėliau-Rita Pavone, kuri 1965 m. televizijos knygos perkėlimo proga dainavo "w La pappa con il pomodoro", todėl ji garsėja ne tik Italijoje ir pasaulyje. Tai skanus ir ekonomiškas valstiečių receptas, puikiai tinka duonos perdirbimui raffermo.Il paslaptis šio patiekalo slypi ingredientų: pasenusi duona, pomidorai, česnakai, aliejus ir bazilikas tiesiog įdėti juos kartu, ir jei jie yra geri, jie praktiškai viską patys
