A figura de San Xurxo, un santo venerado en Lida en Palestina nos séculos III-IV d.C., que se deu a coñecer pola lenda do nobre cabaleiro que vence ao dragón para salvar a unha princesa, historia que se estendeu durante a época medieval. Aínda que se sabe pouco da súa vida, sábese que San Xurxo foi soldado do exército romano e foi martirizado no ano 303 d.C. porque se declarou cristián e se negou a adorar ao emperador de Roma. O culto a San Xurxo foi aprobado polo papa Gelasio a finais do século V e estendeuse a Inglaterra a finais do século VII, grazas ás cruzadas.En Xénova, a devoción a San Xurxo probablemente estendeuse durante a guerra declarada polo emperador Constantino contra os godos no século VI d.C., cando os soldados xenoveses, dirixidos polo xeneral Belisario, estaban entre os máis valentes do exército bizantino. Porén, foi durante a primeira cruzada, en 1098, cando a fama de San Xurxo se estendeu máis debido á lenda que o viu aparecer entre os loitadores durante a batalla contra os sarracenos. San Giorgio converteuse no símbolo da loita entre o ben e o mal, e a súa imaxe tamén é visible no escudo do concello de Xénova e tamén no glorioso estandarte da cidade que antes se gardaba na igrexa de San Giorgio, no centro histórico. de Xénova, o estandarte que foi entregado solemnemente ao almirante da frota xenovesa antes de zarpar contra os inimigos, un gonfalon que sobreviviu a cen batallas.
