PORONKÄRISTYS Rensdyr findes i Finlands nordlige provins Lappland, og deres kød er en af de sundeste fødevarer, du kan lægge på din tallerken ifølge nylige undersøgelser. Det er højt i B-12, Omega-3, omega-6 og lean. Og det er lækkert! Serveret med kartoffelmos, spises denne skål over hele landet, i alle årstider.