Le porridge écossais fait partie du grand petit-déjeuner britannique depuis des milliers d'années, et il est facile de comprendre pourquoi. Un bol de cette humble avoine est non seulement réchauffant, mais aussi délicieusement nourrissant et constitue une grande source d'énergie. \nDepuis l'époque médiévale, le Porridge Oats est cultivé et consommé en Écosse, et c'est l'un des petits déjeuners les plus populaires de la région - surtout pendant les hivers glacials. Historiquement, les ménages écossais conservaient souvent des "tiroirs à porridge" où le porridge pouvait être stocké pour se solidifier et être consommé plus tard dans la journée sous forme de barres d'avoine solides. La préparation du porridge, également appelé "porage", est un sujet très controversé en Écosse. Beaucoup insistent sur le fait que le vrai porage est préparé uniquement avec de l'eau et une pincée de sel, alors que d'autres préfèrent la méthode plus riche et plus crémeuse consistant à mélanger de l'eau et du lait.
