بوزول بسهولة واحدة من الأطباق الأكثر شهرة والمحبوبة في المكسيك.بوزول هو في الأساس خليط بين الحساء والحساء وتحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد ، وخاصة في أحداث مثل يوم الاستقلال المكسيكي وعيد الميلاد ، ومعظم الناس ربطه مع أي تجمع عائلي كبير. تحتوي جميع البوزولات إلى حد كبير على المكونات الأساسية من لحم الخنزير والثوم وحبات hominy الكبيرة (cacahuazintle) ، على الرغم من وجود العديد من الإصدارات التي تستخدم اللحوم مثل الدجاج بدلا من ذلك ، بالإضافة إلى الإضافات المضافة من الخس المبشور والصلصة الحارة والبصل مكعبات والفجل شرائح رقيقة ، ضغط صحي من الجير والأفوكادو. غالبا ما يتم تقديمه مع tostadas و crema.
