Pozole adalah salah satu hidangan paling dicintai Meksiko

Pozole ini mudah salah satu paling ikon Meksiko dan makanan tercinta.Pozole pada dasarnya adalah persilangan antara sup dan rebusan dan populer di seluruh negeri, terutama pada peristiwa seperti Hari Kemerdekaan Meksiko dan pada Hari Natal, dan kebanyakan orang mengasosiasikan dengan berkumpul keluarga besar. Hampir semua pozoles mengandung bahan dasar daging babi, bawang putih dan kernels yang besar (biji cacahuazintle), meskipun ada beberapa versi yang menggunakan daging seperti ayam sebagai gantinya, ditambah tambahan ditambahkan selada, saus pedas, bawang merah, bawang, tebasan tipis, jeruk nipis bawang, jeruk nipis alpukat dan alpukat. Hal ini sering disajikan dengan tostadas dan crema.