Pozole da erraz bat Mexikoko ikoniko eta maiteak plater.Pozole da, funtsean, bat arteko gurutze bat zopa eta menestra bat, eta ezaguna da herrialde osoko, batez ere, ekitaldiak, hala nola, Mexikoko Independentzia Eguna eta Gabonak, eta jende gehienak erlazionatuko edozein familia handi topaketa. Nahiko askoz guztiak pozoles eduki base osagai txerri, baratxuri eta handi hominy herriguneak (cacahuazintle), baina badira hainbat bertsio hori erabili haragia, hala nola, oilasko ordez, plus gehitu extras birrindu letxuga, saltsa beroa, diced tipula, thinly xerratan errefautxo, osasuntsu bat estutu karea eta aguakatea. Sarritan zerbitzatzen tostadas eta crema.
