Pozole là dễ dàng một trong Mexico biểu tượng nhất và được yêu thích các món ăn.Pozole là, về cơ bản, một súp, một hầm và là phổ biến nhất trên khắp đất nước, đặc biệt là trên các sự kiện như Ngày độc Lập của Mexico và lễ Giáng sinh, và hầu hết mọi người kết hợp nó với bất kỳ cuộc họp gia đình. Khá nhiều tất cả pozoles chứa những cơ sở thành phần của thịt heo, tỏi và cháo ngô lớn hạt nhân (cacahuazintle), mặc dù có một số phiên bản đó sử dụng thịt như gà thay vào đó, cộng thêm tính của rau diếp, nước nóng, hành tây xắt mỏng củ cải, sức khỏe vắt chanh và bơ. Nó thường phục vụ với tostadas và milano.
