Pozole است که به راحتی یکی از غذاهای نمادین ترین و محبوب مکزیک.Pozole است که اساسا یک متقاطع بین یک سوپ و خورش و محبوب است در سراسر کشور به خصوص در رویدادهایی مانند روز استقلال مکزیک و در کریسمس و بیشتر مردم آن را با هر بزرگ و در جمع خانواده. تقریبا همه pozoles شامل پایه مواد تشکیل دهنده گوشت خوک سیر و بزرگ hominy دانه (cacahuazintle) اگر چه چندین نسخه وجود دارد که استفاده از گوشت مرغ به جای به علاوه اضافی اضافه شده از تکه تکه کاهو, سس تند, تکه پیاز نازک تربچه سالم فشار آهک و آووکادو. این اغلب با tostadas و کرما خدمت.
