पादोले सहज मेक्सिको सर्वात आयकॉनिक आणि प्रिय तबके एक आहे.Pozole मुळात एक क्रॉस दरम्यान एक सूप आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि लोकप्रिय आहे, देशातील सुमारे विशेषत घटना अशा मेक्सिकन स्वातंत्र्य दिन आणि ख्रिसमस येथे आहे, आणि बहुतेक लोक सहकारी तो कोणत्याही मोठ्या कुटुंब गोळा. तेही जास्त, सर्व pozoles असतात बेस साहित्य डुकराचे मांस, लसूण आणि मोठ्या hominy कर्नल (cacahuazintle), तरी अनेक आवृत्त्या आहेत की बाह्य बाबी म्हणजे अन्र वापर अशा चिकन ऐवजी, अधिक अतिरिक्त जोडले shredded एक पाला व त्याचे झाड, गरम सॉस, diced कांदा, पातळ उभा चिरलेला मुळा, एक निरोगी पिळून चुना आणि avocado. अनेकदा सर्वात मागचा आणि चित्रपट सेवा केली आहे.
