Pozole સરળતાથી એક મેક્સિકો સૌથી આઇકોનિક અને પ્રિય વાનગીઓ.Pozole મૂળભૂત ક્રોસ વચ્ચે એક સૂપ અને સ્ટયૂ અને લોકપ્રિય છે, સમગ્ર દેશમાં, ખાસ કરીને ઘટનાઓ પર જેમ કે મેક્સીકન સ્વતંત્રતા દિવસ અને ક્રિસમસ પર છે, અને મોટા ભાગના લોકો સહયોગી સાથે તેને કોઇ મોટી કુટુંબ ભેગી. ખૂબ ખૂબ બધા pozoles સમાવી આધાર ઘટકો ડુક્કરનું માંસ, લસણ અને મોટા ઘેંસ કર્નલો (cacahuazintle) છે, તેમ છતાં વિવિધ આવૃત્તિઓ ઉપયોગ કરે છે જેમ કે માંસ તરીકે ચિકન બદલે, વત્તા ઉમેરી એક્સ્ટ્રાઝ કાપલી લેટસ, હોટ સોસ, પાસાદાર ભાત ડુંગળી, પતળા કાતરી મૂળો, તંદુરસ્ત સ્વીઝ ચૂનો અને એવોકાડો. તે ઘણી વખત સાથે પીરસવામાં આવે છે tostadas અને crema.
