Top of the World
Taip pat žinomas kaip Velykų kumpis, parsleyed kumpis yra apvalus arba stačiakampis vytintos mėsos tipas (jo forma priklauso nuo naudojamo pelėsio rūšies) ir yra rausvos spalvos su žaliais dryžiais. Šis tradicinis Burgundijos patiekalas pagamintas iš kumpio kubelių ir kiaulienos pečių, padengtų petražolių želė, pagardinta baltuoju vynu. Iš pradžių šis kumpis, kuris yra valgomas šaltai su kornišonais, buvo šeimos mėgstamiausias Côte-d ' Or ir Dijon regione Velykų metu.
