Prantsusmaa Ja Toit / Yonne: Chablisienne Sink

Yonne ' i traditsiooniline retsept, chablisienne sink koosneb superior sinki viiludest ja Chablis valge veini, šalottsibula, estragoni, tomatikontsentraadi, crème fraiche ja vähese jahu kastmest. Kui see on valmis, serveeritakse kaste kuumalt singiviiludele. Seda kõike serveeritakse spinati, riisi, värske pasta või kartuliga koos klaasi premier cru Chablis veiniga.