Socca é un dos máis famosos especialidades culinarias en Bo e un dos máis representativos da cidade. Feitas con fariña de grao de bico, vai atopar excelentes no centro histórico de Bo.Segundo algúns, a continuación, o real socca está situado a só en Vieux Bo, a Cidade Vella. Crocante na superficie e suave debaixo, o socca é perfecto como comida de rúa, quizais, mentres se toma un camiño no mercado, pero tamén é ideal para acompañar un aperitivo ou pét un xogo de pétanque. Uns bos restaurantes traer socca para a mesa, mentres se espera para os pratos, un pouco como o que facemos pizzerías con franxas brancas pizza: ademais dunha comida, socca é un gran afeccións.
