Istinska atrakcija Opatije Monte Oliveto Maggiore svakako su murals u velikom samostanu. 35 scene u potpunosti pokrivaju zidove četiriju strana prebivališta i prikazuju epizode iz života svetog Benedikta.
Prvi umjetnik koji je započeo ovaj veliki posao bio je Luca Signorelli 1497. do 1498. godine, a zatim je nastavio Antonio Batzzi, zvan soda, nakon 1505.godine. Svijetle boje i puno detalja slika pružaju fascinantan uvid u život i krajolik tog vremena. Ove freske s pravom se smatraju remek-djelom talijanske renesanse.
