Maccheroncini Di Campofilone: įsikūręs už kelių kilometrų nuo jūros, Campofilone yra nedidelis miestas, kuriame gyvena net 2000 gyventojų. Šalis garsėja savo "maccheroncini", kuris 2013 m.lapkritį gavo IGP ženklą, tapdamas pirmuoju itališku kiaušinių makaronų tipu, kad gautų šį ženklą. Tačiau už apdovanojimų yra vietos namų šeimininkės, kurios padarė šio patiekalo istoriją, kuriai būdingas jo delikatesas. Tai kiaušinių tešla tokia plona ir gerai, kad ją galima virti tiesiai padaže ne ilgiau kaip vieną minutę. Ekstremalus laisvumas, kad valstiečių tradicijoje, ypač kūlimo apeigoje, lydėjo vištienos vidaus organų ragu. Pakrantės artumas sustiprina juos žuvų pagrindu pagamintuose preparatuose (pvz., su obuoliais, mažais gliaudytais scampi ir cazole, menkių kiaušiniais); Juodosios triufelės iš hinterlando daro jas dar elegantiškesnes ir rafinuotesnes.
