Provolone Valpadana DOP एक अर्ध-हार्ड पनीर संग काता पेस्ट, मा बनाएको मीठो र पिरो प्रकारका. यो उत्पादित छ देखि सारा कच्चा दूध गाई को खडा मा विशेष को प्रान्त Cremona, Brescia, वर्नान, भिकेन्जा, Rovigo, Padua, Piacenza र सन्निहित नगरपालिका को क्षेत्र को बर्गामो, Mantua, मिलान र ट्रिन्टोitalyprovince. kgm. गर्भधारण दक्षिण मा, यो पनीर फैलाउन भाल Padana मात्र पछि इटाली को एकीकरण गर्न धन्यवाद, को गतिविधि Margotta भाइहरूलाई, Gennaro Auricchio र Giovanni Carbonelli गर्ने, हेरविचार गरे को शुरू यो क्रमशः कम bresciano, cremonese र lodigiano. विभिन्न किनभने ठूलो आकार को तुलना अन्य काता लेदो, provolone लिन सक्छ विभिन्न आकार: salami, खरबुजा, चोटीदार, नाशपाती, पनि topped by a गोलाकार टाउको । पास्ता मार्फत प्राप्त छ curdling को दूध को वाहेक संग बाछाको मासु rennet लागि मीठो उत्पादन वा पाठो र / वा बच्चा लागि मसालेदार प्रकार छ । आउन त काता, ढाला, दण्डित र अनुभवी. भान्सा जुनसुकै यसको वेरिएंट, Provolone Valpadana पीडीओ उत्कृष्ट छ रूपमा दुवै एक तालिका चिज, र एक घटक रूपमा विभिन्न व्यञ्जन । मीठो प्रकार छ appetizing लागि भराई सलाद वा बनाउन को लागि appetizers. मसालेदार प्रकार छ, बरु, स्वादिष्ट संग accompanied कर्ल को ताजा मक्खन तर पनि savory केक, fondues र एक भरने लागि पास्ता.
