Provolone Valpadana DOP o'ralgan pastasi bilan yarim qattiq pishloq emas, shirin va achchiq turdagi qildi. U ishlab chiqarilgan boshlab butun xom sut sigirlar ko'tarilgan faqat ichida viloyatlari Cremona, Brescia, Verona, Vicenza, Rovigo, Padua, Piacenza va chegaradosh munitsipalitetlar tomonidan hududlarni Bergamo, Mantua, Milan va Trento. Janubda homilador bo'lgan bu pishloq val Padanada faqat Margotta birodarlar, Gennaro Auricchio va Giovanni Carbonelli faoliyati tufayli Italiyaning birlashuvidan keyin tarqaldi. Turli chunki boshqa o'ralgan pastalari nisbatan katta hajmi, provolone turli shakllar olishi mumkin: salam, qovun, konusning, nok, shuningdek, bir sharsimon boshi bilan tepasida. Makaron shirin ishlab chiqarish yoki qo'zichoq va / yoki baharatlı turi uchun bola uchun Dana shirnlikni qo'shib, sutni qovurish orqali olinadi. So'ngra o'ralgan kelib, kalıplanmış, sho'r va tajribali. Oshxonada Uning variantlaridan qat'i nazar, Provolone Valpadana PDO stol pishlog'i sifatida ham, turli xil idishlarning tarkibiy qismi sifatida ham yaxshi. Shirin turi salatlarni to'ldirish yoki appetizers qilish uchun tuyadi. Achchiq turi, o'rniga, mazali yangi sariyog ' Baki bilan birga, balki mazali kek, asosdagi va makaron uchun to'ldirish kabi.
