Prženu aubergines postali tipična Cordoba jelo prisutni u svim putovanja vodiči i u jelovnike restorana i tavernama u istorijski centar. Oni jedu kao cijevi i postoje pravi ovisnici. Ako prođeš pored njih, znaš da ne mogu biti nestali za tvojim stolom. Ljudi, ljubitelji ovo jelo, živi malo građanski rat sahranjen i ručavanje da dijeli porodice, parovi i grupa prijatelja u dva logore nepomirljive: pečeni patlidžan sa dušo (štap) i patlidžan pomfrit bez dušo, bio je samo na njihovu tempura. U poslednje vreme, dušo je stavim na stranu, tako da krv ne trči između dvije strane a ipak, postoji sporovima jer to nije isto da se otopi dušo sa hot patlidžan od prskati hladno. Rat je poslužen.Ali to je to, pored toga, u posljednje vrijeme novu grupu je izašao ohrabren strane foodies to su sve više brojne u gradu: one prženu patlidžana potopljena u salmorejo , koji osvajaju sljedbenici velikom brzinom.
