Specijalna Vina: Montilla-Moriles

Večera u Kordobi sa čašom Montile-Mortilesa, lokalno proizvedeno slatko vino može biti duplo više od deserta. Može se reći da je D. O. Montilla-Moriles je rođak D. O. tamo viđala-Xérès-Sherry. Možda će biti manje poznata javnosti, ali oboje oblasti imaju zajedničku tradicija, oni proizvode sličnih u isto razne stil i oni dijele najviše proizvodnje metode. Nemoguće je izbjeći njihovu sličnost, ali postoje i neke zanimljive razlike. Prvo, vina iz Montilla-Moriles ne može nazvati sherry (iako oni mogu biti gotovo identične), jednostavno zato što je ovo ime je zaštićeno od strane Evropskih zakon i možemo koristiti samo za vina od oznacenih sherry područje. Montilla-Moriles je oko 150 km. daleko od Jereza. Nalazi se južno od Córdobe, sa malim gradovima Montilla i Moriles u svom središtu. Region je općenito malo suvlji od Jereza, s drastičnijim dnevnim promjenama, manjim padavinama i posebno vrućim ljetima.