Prženi smrdljivi tofu – Tajpej

Oštra aroma chou doufua je očigledna mnogo prije nego što možete vidjeti ulična kolica gdje se kuha. Da, užasno miriše, ali je odličnog ukusa. Chou doufu je popularan u cijeloj Kini, gdje se u regionalnim varijantama jelo servira začinjeno ili ljutije i popraćeno umacima ili kiselim povrćem. U Tajpeju, gde je veoma popularan, duboko prženi smrdljivi tofu je omiljena sorta. A za početnike, ovaj način pripreme uklanja dio šoka vrlo jakog mirisa. Međutim, kada prebolite miris, lako je postati ovisan o ovoj užini na noćnoj pijaci.