Puccia-bu shubhasiz lazzat va shaklga ega bo'lgan, ayniqsa Janubiy Pugliyaga xos bo'lgan non turi. Kelib chiqish maydoniga qarab, ichkarida ozmi-ko'pmi maydalangan bir nechta versiyalar mavjud. Gelibolu hududida Puccia, bu erda Puccia caddhipulina deb nomlangan, ko'p miqdorda maydalangan holda tayyorlanadi va odatda hamsi va asirlar bilan ishlanadi, shuningdek orkinos, qo'shimcha zaytun moyi va pomidor. Bu Puccia Leccese o'rniga crumb holda deyarli hisoblanadi, mo'l-ko'l to'lg'azish uchun xona qilish uchun mo'ljallangan, chunki. Boshqa tomondan, uliata-bu yog', qora zaytun va chili qalampiri bilan tayyorlangan kichikroq o'lchamdagi Puccia: og'izdan sug'orish. An'anaga ko'ra, puccia 7 dekabr kuni, beg'ubor kontseptsiya bayrami arafasida, ertasi kuni zavqlanish uchun tayyorlanadi.
