El pudding de drap és un retrocés al patrimoni industrial del nord-oest d'Anglaterra. Treballar llargues hores durant els hiverns freds va crear una necessitat d'àpats que proporcionessin energia. Com a resultat, es va inventar el pudding de drap a la veïna Oldham. Es compon de carn picada i ceba envoltades en una pasta de seb.La barra pastosa, un pastís de carn i patata que es menja dins d'un pa, és un altre farcit d'estómac popular. El terme barm es refereix a l'agent de llevat, que és l'escuma que és un subproducte de la producció de cervesa. Tot i que les condicions laborals i de vida han millorat enormement, encara hi trobareu molta gent a tot el Gran Manchester amb passió per aquests aliments patrimonials.
